|
|
Tortellini Met Champignon-roomsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 zakje tortellini (250 gram), 20 gram boter, 1 klein uitje, 150 gram champignons, 125 ml. "koksroom" of creme fraiche, zout, peper en eventueel kruiden naar smaak (b.v. salie, oregano of basilicum). Desgewenst parmezaanse kaas.
Voorbereiding:
Snij het uitje fijn, maak de champignons schoon en snij in schijfjes
Bereidingswijze:
Kook 1? liter water met wat zout en een scheutje olie. Zodra dit kookt doe je de tortellini erin en roert deze even goed door. Wacht tot het weer kookt en giet alles dan in het vergiet in het Serveerwonder; deksel erop en in 20 minuten gaar laten worden. Haal de tortellini uit de kom en laat ze goed uitlekken. Ondertussen smelt je de boter in de (leeggegoten) pan en fruit hierin de ui tot die er lichtgeel en glazig uitziet. Dan voeg je de champignonschijfjes toe en laat deze even meefruiten tot ze een mooi kleurtje hebben. Voeg zout, peper en eventueel kruiden toe. Roer er dan de koskroom of creme fraiche doorheen.
Laat de saus goed warm worden en schep er dan voorzichtig de gare tortelinni doorheen.
|
|
|